Pfigaron
食 勻 十 八 區

食 勻 紅 磡 ◇ 時 新 漢 堡 包


時 新 漢 堡 包

    自 己 一 個 要 不 得 的 習 慣 , 就 是 往 往 會 以 貌 取 店 。 由 於 有 太 多 不 愉 快 的 經 歷 , 路 過 一 些 門 面 不 太 光 鮮 或 名 不 經 傳 的 食 肆 , 總 是 提 不 起 膽 量 去 光 顧 。 雖 然 此 舉 或 者 可 以 逃 過 不 合 乎 期 望 的 店 , 也 可 能 白 白 錯 過 了 很 多 品 嘗 美 食 的 機 會 。

    可 幸 , 現 今 交 流 食 經 的 平 台 多 了 , 我 們 既 有 飲 食 雜 誌 也 有 互 聯 網 。 原 來 , 印 象 中 毫 不 起 眼 的 小 店 , 經 過 編 輯 的 報 導 後 , 就 像 打 磨 過 後 的 玉 石 , 也 發 放 獨 特 的 光 芒 , 教 我 們 不 會 錯 過 小 店 的 精 彩 食 物 。 時 新 的 漢 堡 包 , 對 我 而 言 , 就 是 一 個 典 型 的 例 子 。

    時 新 那 典 型 80 年 代 的 小 食 店 裝 修 , 實 在 讓 我 提 不 起 勁 進 入 店 舖 ( 不 過 , 相 比 起 現 今 新 式 茶 餐 應 的 裝 修 , 時 新 顯 得 更 有 個 性 以 及 執 著 ) 。 即 使 入 了 店 , 也 未 必 懂 得 點 招 牌 漢 堡 包 ( 其 實 , 小 店 可 以 由 80 年 代 屹 立 至 今 , 不 就 是 應 有 她 的 生 存 之 道 嗎 ? ) 。 多 得 飲 食 雜 誌 , 以 上 兩 個 關 口 也 一 一 打 破 了 。

    時 新 漢 堡 包 的 重 心 在 於 那 一 塊 自 製 的 肉 塊 , 以 新 鮮 牛 肉 加 上 蔬 菜 剁 製 而 成 , 肉 味 濃 厚 嫩 滑 , 即 點 才 從 冰 箱 中 取 出 即 煎 。 就 在 煎 肉 排 的 同 時 , 廚 師 也 就 純 熟 地 取 出 一 面 一 底 的 嘉 頓 芝 麻 餐 包 稍 為 烘 脆 。 最 後 , 廚 師 在 鐵 板 上 煎 蛋 , 一 個 芝 士 蛋 漢 堡 包 的 材 料 都 預 備 好 了 。

時新漢堡包

↑ 炮 製 港 式 漢 堡 包 的 開 放 式 廚 房 , 算 是 整 潔

芝士蛋漢堡包

↑ 芝 士 蛋 漢 堡 包 , 港 式 的 煎 蛋 、 超 市 買 得 到 的 芝 士 ( 兼 且 剛 融 化 了 ) 、 嘉 頓 餐 包 、 與 及 自 家 製 肉 排 及 沙 律 漿 。 充 滿 廚 師 的 心 機 及 老 闆 的 堅 持 。

芝士蛋漢堡包

↑ 外 賣 的 樣 子 , 印 上 食 店 標 誌 的 膠 袋 , 為 包 多 添 一 份 性 格 。

    差 一 些 忘 了 , 時 新 為 於 紅 磡 黃 埔 街 近 紅 磡 南 道 。 食 厭 了 M 記 的 話 , 可 以 一 試 本 地 的 口 味 。

2007 年 9 月 28 日

crowded divider
made by notepad 返 回 食 勻 十 八 區 分 頁
Left arrow, previous pageMain pageRight arrow, next page
Chinese